Nährwerte von Game meat, elk, round, separable lean only, cooked, broiled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

2.64

1.037

0.750

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.124

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

30.94

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

31 g

132 kcal

85%

Fett

3 g

24 kcal

15%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

156 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

156

652

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

2.64

1.037

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.001

10:0

0.001

12:0

0.003

14:0

0.101

15:0

0.013

16:0

0.607

17:0

0.016

18:0

0.293

20:0

0.001

22:0

0.000

0.750

14:1

0.033

15:1

0.003

16:1 undifferenziert

0.203

17:1

0.009

18:1 undifferenziert

0.495

20:1

0.007

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.124

18:2 undifferenziert

0.075

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 undifferenziert

0.022

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 undifferenziert

0.001

20:4 undifferenziert

0.023

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

30.94

Alanine

1.726

Arginine

1.851

Aspartic acid

2.597

Cystine

0.304

Glutamic acid

4.392

Glycine

1.574

Histidine

0.953

Hydroxyproline

0.290

Isoleucine

1.298

Leucine

2.307

Lysine

2.527

Phenylalanine

1.133

Proline

1.312

Serine

1.105

Threonine

1.243

Tryptophan

0.276

Tyrosine

0.967

Valine

1.436

Methionine

0.760

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.180

16%

0.460

37%

7.160

1.219

20%

Vitamin B-6

0.466

36%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.50

38%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.54

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

4.08

33%

Natrium

Phosphor

266

38%

Kalium

392

10%

Zink

5.64

66%

Selen

10.6

16%

Kupfer

0.221

18%

Mangan

0.015

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

65.43

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.28

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, elk, round, separable lean only, cooked, broiled (17341) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.