Nährwerte von Game meat, deer, ground, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

7.13

3.361

1.344

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.394

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.78

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

22 g

93 kcal

59%

Fett

7 g

64 kcal

41%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

157 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

157

658

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

7.13

3.361

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.005

14:0

0.215

15:0

0.088

16:0

1.326

17:0

0.096

18:0

1.610

20:0

0.019

22:0

0.003

1.344

14:1

0.016

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.107

17:1

0.024

18:1 undifferenziert

1.197

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.394

18:2 undifferenziert

0.225

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.104

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 undifferenziert

0.000

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.064

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.78

Alanine

1.262

Arginine

1.292

Aspartic acid

1.877

Cystine

0.202

Glutamic acid

3.069

Glycine

1.181

Histidine

0.646

Hydroxyproline

0.313

Isoleucine

0.929

Leucine

1.645

Lysine

1.756

Phenylalanine

0.818

Proline

0.949

Serine

0.747

Threonine

0.818

Tryptophan

0.192

Tyrosine

0.676

Valine

1.050

Methionine

0.505

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.547

48%

0.287

23%

5.700

0.690

12%

Vitamin B-6

0.464

36%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.87

47%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.45

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopene

Choline, total

87.9

18%

Betaine

12.9

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.92

23%

Natrium

Phosphor

201

29%

Kalium

330

Zink

4.20

49%

Selen

10.0

15%

Kupfer

0.140

11%

Mangan

0.014

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

71.15

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.88

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, deer, ground, raw (17343) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.