Nährwerte von Game meat, deer, tenderloin, separable lean only, cooked, broiled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

2.35

1.142

0.554

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.127

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

29.90

0.0

Calcium

Magnesium

10%

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

30 g

128 kcal

86%

Fett

2 g

21 kcal

14%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

149 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

149

623

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

2.35

1.142

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.003

14:0

0.092

15:0

0.024

16:0

0.506

17:0

0.027

18:0

0.484

20:0

0.005

22:0

0.001

0.554

14:1

0.018

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.083

17:1

0.009

18:1 undifferenziert

0.442

20:1

0.002

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.127

18:2 undifferenziert

0.075

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.028

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 undifferenziert

0.000

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

29.90

Alanine

1.749

Arginine

1.791

Aspartic acid

2.602

Cystine

0.280

Glutamic acid

4.253

Glycine

1.637

Histidine

0.895

Hydroxyproline

0.434

Isoleucine

1.287

Leucine

2.280

Lysine

2.434

Phenylalanine

1.133

Proline

1.315

Serine

1.035

Threonine

1.133

Tryptophan

0.266

Tyrosine

0.937

Valine

1.455

Methionine

0.700

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.260

23%

0.563

45%

8.780

0.856

14%

Vitamin B-6

0.614

47%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

3.62

91%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.62

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

10%

Eisen

4.25

34%

Natrium

Phosphor

299

43%

Kalium

434

11%

Zink

3.99

47%

Selen

11.0

17%

Kupfer

0.254

20%

Mangan

0.022

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

67.20

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.27

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, deer, tenderloin, separable lean only, cooked, broiled (17347) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.