Nährwerte von Veal, foreshank, osso buco, separable lean only, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

4.51

1.658

2.194

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.292

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

29.12

0.0

Calcium

Magnesium

10%

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

29 g

116 kcal

74%

Fett

5 g

41 kcal

26%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

157 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

157

657

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

4.51

1.658

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.002

12:0

0.004

14:0

0.102

16:0

0.961

17:0

0.046

18:0

0.533

20:0

0.001

24:0

0.008

2.194

14:1

0.029

16:1 undifferenziert

0.175

16:1 c

0.175

17:1

0.043

18:1 undifferenziert

1.946

18:1 c

1.783

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

18:1 t

0.163

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.292

18:2 undifferenziert

0.236

18:2 CLAs

0.014

18:2 n-6 c,c

0.222

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.007

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.163

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.163

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

29.12

Alanine

1.732

Arginine

1.713

Aspartic acid

2.512

Cystine

0.329

Glutamic acid

4.606

Glycine

1.496

Histidine

1.057

Hydroxyproline

0.147

Isoleucine

1.434

Leucine

2.317

Lysine

2.400

Phenylalanine

1.175

Proline

1.216

Serine

1.091

Threonine

1.272

Tryptophan

0.295

Tyrosine

0.928

Valine

1.610

Methionine

0.680

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.083

0.350

28%

3.770

0.480

Vitamin B-6

0.177

14%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.88

47%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocopherol

0.38

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopene

Choline, total

146.8

30%

Betaine

26.9

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

10%

Eisen

2.06

16%

Natrium

Phosphor

218

31%

Kalium

205

Zink

5.32

63%

Selen

20.7

32%

Kupfer

0.119

10%

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

63.28

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.97

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Veal, foreshank, osso buco, separable lean only, cooked, braised (17429) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.