Nährwerte von Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

14.06

5.981

6.549

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.659

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

20.49

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

20 g

87 kcal

41%

Fett

14 g

127 kcal

59%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

214 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

214

897

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

14.06

5.981

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.010

12:0

0.011

14:0

0.416

15:0

0.070

16:0

3.310

17:0

0.166

18:0

1.983

20:0

0.011

24:0

0.004

6.549

14:1

0.107

16:1 undifferenziert

0.491

16:1 c

0.449

16:1 t

0.042

17:1

0.115

18:1 undifferenziert

5.803

18:1 c

5.077

20:1

0.034

22:1 undifferenziert

0.000

18:1 t

0.725

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.659

18:2 undifferenziert

0.560

18:2 CLAs

0.072

18:2 n-6 c,c

0.407

18:2 t nicht weiter definiert

0.081

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 undifferenziert

0.026

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.026

20:3 undifferenziert

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (DHA)

0.001

Fettsäuren, total trans

0.849

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.768

Fettsäuren, total trans-polyenoic

0.081

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

20.49

Alanine

1.270

Arginine

1.395

Aspartic acid

1.996

Cystine

0.209

Glutamic acid

3.350

Glycine

1.008

Histidine

0.768

Hydroxyproline

0.140

Isoleucine

0.954

Leucine

1.766

Lysine

1.963

Phenylalanine

0.822

Proline

0.919

Serine

0.844

Threonine

0.966

Tryptophan

0.229

Tyrosine

0.763

Valine

1.024

Methionine

0.554

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.050

0.226

18%

4.923

Vitamin B-6

0.622

48%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.81

45%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocopherol

0.24

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopene

Choline, total

53.0

11%

Betaine

9.0

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.98

16%

Natrium

Phosphor

185

26%

Kalium

243

Zink

3.15

37%

Selen

19.7

30%

Kupfer

0.057

Mangan

0.003

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

64.67

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.94

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (23001) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.