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Nährwerte von Beef, chuck, under blade pot roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
20.49
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
8.261
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
9.478
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.857
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
26.70
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
19
mgMilligramm
6%
Natrium
62
mgMilligramm
4%

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, under blade pot roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
27 g
107 kcal
37%
Fett
20 g
184 kcal
63%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
291 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
291
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
1219
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
20.49
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
8.261
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.569
gGramm
16:0
4.504
gGramm
17:0
0.241
gGramm
18:0
2.919
gGramm
20:0
0.014
gGramm
24:0
0.013
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
9.478
gGramm
14:1
0.119
gGramm
16:1 undifferenziert
0.599
gGramm
16:1 c
0.599
gGramm
17:1
0.157
gGramm
18:1 undifferenziert
8.551
gGramm
18:1 c
7.364
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.403
gGramm
20:1
0.051
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
1.187
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.857
gGramm
18:2 undifferenziert
0.743
gGramm
18:2 CLAs
0.098
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.645
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.007
gGramm
18:3 undifferenziert
0.038
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.038
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.060
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.003
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.005
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.001
gGramm
Fettsäuren, total trans
1.187
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
1.187
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
26.70
gGramm
Alanine
1.523
gGramm
Arginine
1.758
gGramm
Aspartic acid
2.395
gGramm
Cystine
0.280
gGramm
Glutamic acid
4.223
gGramm
Glycine
1.218
gGramm
Histidine
0.865
gGramm
Hydroxyproline
0.182
gGramm
Isoleucine
1.135
gGramm
Leucine
2.148
gGramm
Lysine
2.335
gGramm
Phenylalanine
1.016
gGramm
Proline
1.097
gGramm
Serine
1.026
gGramm
Threonine
1.175
gGramm
Tryptophan
0.301
gGramm
Tyrosine
0.921
gGramm
Valine
1.207
gGramm
Methionine
0.758
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
26
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
8
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
8
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.066
mgMilligramm
6%
RiboflavinVitamin B-2
0.213
mgMilligramm
17%
NiacinVitamin B-3
3.568
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.685
mgMilligramm
11%
Vitamin B-6
0.295
mgMilligramm
23%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
6
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
6
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
2%
Folat im Nahrungsmittel
6
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
3.02
μgMikrogramm
76%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
6
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
2%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.08
mgMilligramm
1%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.6
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
83.2
mgMilligramm
17%
Betaine
10.7
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
19
mgMilligramm
6%
Eisen
2.68
mgMilligramm
21%
Natrium
62
mgMilligramm
4%
Phosphor
173
mgMilligramm
25%
Kalium
262
mgMilligramm
7%
Zink
9.14
mgMilligramm
108%
Selen
30.8
μgMikrogramm
47%
Kupfer
0.086
mgMilligramm
7%
Mangan
0.012
mgMilligramm
0%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
99
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
52.51
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.22
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.