Nährwerte von Beef, chuck, mock tender steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

4.79

2.059

2.457

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.377

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.13

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

21 g

85 kcal

66%

Fett

5 g

43 kcal

34%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

128 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

128

534

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

4.79

2.059

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.118

16:0

1.143

17:0

0.061

18:0

0.726

20:0

0.000

24:0

0.010

2.457

14:1

0.024

16:1 undifferenziert

0.155

16:1 c

0.155

17:1

0.047

18:1 undifferenziert

2.229

18:1 c

2.001

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.126

20:1

0.002

22:1 undifferenziert

0.000

18:1 t

0.229

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.377

18:2 undifferenziert

0.315

18:2 CLAs

0.018

18:2 n-6 c,c

0.297

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.002

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.002

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.060

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.229

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.229

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.13

Alanine

1.205

Arginine

1.391

Aspartic acid

1.895

Cystine

0.222

Glutamic acid

3.342

Glycine

0.964

Histidine

0.685

Hydroxyproline

0.144

Isoleucine

0.899

Leucine

1.700

Lysine

1.848

Phenylalanine

0.804

Proline

0.869

Serine

0.812

Threonine

0.930

Tryptophan

0.238

Tyrosine

0.729

Valine

0.955

Methionine

0.600

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.080

0.214

17%

3.587

0.858

14%

Vitamin B-6

0.413

32%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

3.11

78%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocopherol

0.20

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopene

Choline, total

77.6

16%

Betaine

22.5

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.43

19%

Natrium

Phosphor

223

32%

Kalium

343

Zink

7.93

93%

Selen

24.1

37%

Kupfer

0.087

Mangan

0.012

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

73.30

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.19

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, chuck, mock tender steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23122) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.