Nährwerte von Beef, chuck, clod roast, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.02

1.414

1.965

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.286

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

19.63

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

20 g

84 kcal

65%

Fett

5 g

45 kcal

35%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

129 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

129

540

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.02

1.414

12:0

0.000

14:0

0.082

16:0

0.851

18:0

0.471

20:0

0.010

1.965

14:1

0.030

16:1 undifferenziert

0.096

18:1 undifferenziert

1.839

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.286

18:2 undifferenziert

0.218

18:3 undifferenziert

0.022

20:4 undifferenziert

0.046

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

19.63

Alanine

1.187

Arginine

1.323

Aspartic acid

1.957

Cystine

0.211

Glutamic acid

3.147

Glycine

0.933

Histidine

0.633

Hydroxyproline

0.091

Isoleucine

1.014

Leucine

1.735

Lysine

1.842

Phenylalanine

0.851

Proline

0.830

Serine

0.788

Threonine

0.907

Tryptophan

0.212

Tyrosine

0.719

Valine

1.062

Methionine

0.557

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.120

10%

0.194

16%

3.444

Vitamin B-6

0.406

31%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

3.21

80%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.13

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.35

19%

Natrium

Phosphor

192

27%

Kalium

354

Zink

4.83

57%

Selen

30.0

46%

Kupfer

0.090

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

73.41

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.17

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, chuck, clod roast, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, all grades, raw (23513) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.